venerdì 22 febbraio 2019

Ali di pollo alla griglia


Di Isolina

Delle ali di pollo sono state grigliate dopo lunga marinatura in yogurt sbattuto con un po' di farina di ceci (aiuta ad aderire e a far crosticina super), condito con un trito fininissimo di zenzero, aglio, scalogno, peperoncino, sale e fior di finocchietto.

Grigliate per due ore con sistema indiretto e con scaglie di hickory per l'affumicamento.

Sono state mangiate insieme a delle Uova sode affumicate

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