giovedì 22 febbraio 2018

Verdure e Vegetali. Polpette e crocchette


Verdure e vegetali sono divisi in: Insalate; Terrine ; Verdure ripiene; Polpette polpettoni crocchette (li trovate qui); Fritti; Mousse e creme; Timballi timpani turbanti; Sformati pasticci. Quelli che non trovano casa in queste defizioni finiscono in Di tutto un po'. E siccome era un lungo elenco, le Patate Di tutto un po' sono raccolte a parte. Il link Monografie rimanda a un altro modo di assemblare: di alcuni Verdure e vegetali molto amati - zucca, rapa rossa, sedano di Verona etc - si riuniscono tutte le ricette: dalla pasta ai contorni.  




Scarola feta e patate in polpette


Polpette di pane e piselli
 

 Puglia. Salento. Crocchette di patate con la menta


 Crocchette di radicchio
 

 Polpette di broccoli e ceci con melassa di melagrana

 

Polpette di spinaci
 
 
Polpette di cardi
 

 Polpette di melanzane e riso


 Polpette di melanzane


 Crocchette di patate


Polpettine di carciofi al miglio


Di ceci e biete con accento di melagrana

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