mercoledì 28 giugno 2017

Ricotta al limone


Di Isolina detta Brassica Illirica

Troia, porcetti, barriere per porcetti. Per incominciare; in un leggero pasto con intenso calore. Grande successo. Per il menu di Marzo 2018. Una piccola Pasqua elegante nella campagna senese.

Buona fresca ricotta in una ciotola.

Vi aggiungo scorza di limone grattata finissimamente (con una microplane, una passeggiata), pepe nero di mulinello, una cucchiaiata di succo di limone, un cucchiaino di sale, un cucchiaino d' olio d'oliva.

Con una frusta, sbatto il tutto a lungo.

Artemisia segue Isolina. Per Giugno 2017. La cena del bianco e del blu.






 

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