Di Isolina
Quando la ricotta è buona e i pomodori così attraenti…Una cosa, come si vede, con i baffi. L'estate finalmente arrivata, in tavola.
La ricotta, di pecora, l'ho frullata con poco olio d'oliva, qualche foglia di maggiorana, pochissimo sale.
Ho aggiunto pistacchi tritati a coltello e ho ben mescolato di nuovo.
Tutto qui.
Il pomodoro ananas, ma potrebbe essere un qualsiasi altro pomodoro bello, è stato tagliato a fettone, cosparso leggerissimamente di fleur de sel, decorato con qualche goccia di crema di aceto balsamico.
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