AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Frolle al cacao 1, 2

domenica 10 novembre 2013

Frolle al cacao 1, 2

Da Artemisia

Frolla al cacao 1: 200g di farina, 50g di cacao amaro, 75g di burro, 75g di zucchero, un uovo, e tanto cognac quanto ne serve per ottenere una pasta liscia, che si mette in fresco per mezz'ora.

Usata in una torta nera con ricotta e pistacchi.

Frolla al cacao 2: 170g di farina, 30g di cacao amaro, 70g di burro, 80g di zucchero, un uovo, gocce di essenza di vaniglia

Usata in

Pere al vino rosso speziato in crosta al cacao.

cuore nero, farcia bianca

crostata di cioccolato, pistacchi e zucca

crostata di melone e cioccolato

crostata con frolla al cacao, farcia al mango

crostata di pere caramellate, cioccolata e zenzero

crostata di castagne con scorza di gianduia

crostata di fichi e limone in frolla di cacao

Una delle due, per

torta di mele e arance in guscio di cioccolato

Usata la 2 molte volte, perché l'attenzione non era concentrata sulla frolla, ma tesa a combinar ripieni. Successivamente, provata una frolla con cioccolata, l'ho preferita.

2 commenti:

la belle auberge ha detto...: Bella questa frolla moretta! Quest'estate, in occasione del compleanno di Giulia, ne ho preparata una molto buona con delle dosi che, ahime', dovro' andare a cercare con il lanternino perche' non ricordo piu'
dove ho messo gli appunti (mannaggia a me e al mio disordine).
Un abbraccio.; 10 novembre 2013 alle ore 20:42
artemisia comina ha detto...: mannaggia!

ps abbraccio; 10 novembre 2013 alle ore 22:01

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