AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Frappé di banana, gelato di cioccolato e marrons glacés, rum

mercoledì 28 luglio 2010

Frappé di banana, gelato di cioccolato e marrons glacés, rum

Di Artemisia

Ora Alice ha una sua fontanella privata - da quando ha quella, ha smesso di fare la questua per bere al nostro rubinetto. La sua felicità. Beve alla cannella, intinge la zampa nella vaschetta e beve da quella, lappa, si sfizia.

Quattro banane, 100g di gelato di cioccolato, 250 di gelato di marrons glacés, un bicchierino di rum.

3 commenti:

frenci ha detto...: ecco, appunto, esageriamo! che splendore, te lo dice una scarsa amante del nutrimento liquido, dal latte, al consommè, ai frullati... ma questo in realtà è un dessert bello e buono, e assolutamente degni il bicchiere e la coppa (vedo bene?) che lo contengono, ciao artemisia cara; 28 luglio 2010 alle ore 20:02
artemisia comina ha detto...: buona estate, cara frenci (come va la casa nuova?); 31 luglio 2010 alle ore 07:53
frenci ha detto...: altrettanto a te, carissima! beh, la casa sta vivendo una pausa di riflessione, dopo un periodo di discreto fervore, manca solo qualche piccolo ritocco (che tarda a venire) agli ambienti che sono già pronti... ma è sempre molto pensata e desiderata... ciao artemisia, è sempre un piacere chiacchierare con te; 31 luglio 2010 alle ore 20:17

Posta un commento

Iscriviti a: Commenti sul post (Atom)

Carni

Carni di pelo: Bovini, Bovini con Slow Cooker, Ovini, Suini, Coniglio, Tajine. Carni di Piuma: Polli in ogni modo, Al forno, Alla griglia, Spiedini e Pacchetti. Polli dell' Africa e dell'India. Fagiani, Quaglie, Oca, Tacchino, Cappone, Faraona, Anatra. Tajine. Poi ci sono le Carni di pelo e di piuma, le Frattaglie e il Quinto Quarto, i Koresh, i Piatti freddi, i Pâté en croûte, i Pasticci in crosta, le Pie. Infine, Carni Triturate: Terrine, Timballi, Pasticci, Polpettoni, Polpette, Salsicce, Amburger.

Monografie. Culture e territori.

Ricette aggregate per esplorazioni di culture e territori, come l'immensa ricca area del Medio Oriente e il Nord Africa, ma anche l'ignota, piccola e remota Val di Comino. I criteri sono del tutto sentimentali, e manca ogni sia pur vaga traccia di sistematicità; sono in ugual misura luoghi vissuti, visitati, sognati. Le ricette ora seguono tracce documentate, ora vengono fatte da una cuoca che si incarna in una uzbeka, o in una ligure, e pensa e fa come loro. Ogni volta, peraltro, si dà traccia di tale processo.

Monografie. Procedure

Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

Incontri.

AAA non è un blog di ricette. Se avesse un'anima, sarebbe quella della convivialità. Cucinare insieme, mangiare insieme, condividere, chiacchierare. Gli Accademici, Artemisia, Nunchesto amano allestire la tavola e pensare un menu, ma anche sfamare gli amici con un boccone di pane e salame. Amano pure le case amiche, le case accoglienti, le case ospitali. Artemisia allora è come un sorcio nel formaggio. Apprezza la varietà dell’accoglienza, i mille modi in cui si declina, il mutare delle atmosfere, le storie che il mutare racconta. Qui ci sono menu: per mese, per tipo - di carne, di pesce, quasi vegetali - dallo spuntino al buffet.