AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Circa il cibo. Arte figurativa. The New Yorker. La famiglia a tavola. Chris Ware

martedì 24 marzo 2009

Circa il cibo. Arte figurativa. The New Yorker. La famiglia a tavola. Chris Ware

Sarà mai esistita la famiglia conversevole e convivialmente unita che si immagina ci fosse prima dell’arrivo del mostro catodico?

Viene alla mente la fantasia del conoscersi, sempre illusoria.

E che sì, è interessante recuperare la letteratura e l’arte figurativa sulla famiglia a tavola.

Chris Ware per The New Yorker

Da boston.com

3 commenti:

Francesca ha detto...: uno dei miei sogni, avere un disegno mio su una cover del The New Yorker . Punto in alto eh?:) ciao un bacio cara arte; 24 marzo 2009 alle ore 14:45
artemisia comina ha detto...: e perchè no, cara nina?

:)); 24 marzo 2009 alle ore 14:50
tsu-mina ha detto...: Che illustrazione! E che concetto! magnifica! Troppe cose belle ed interessanti, mi viene sempre da commentare.; 27 marzo 2009 alle ore 19:35

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Carni

Carni di pelo: Bovini, Bovini con Slow Cooker, Ovini, Suini, Coniglio, Tajine. Carni di Piuma: Polli in ogni modo, Al forno, Alla griglia, Spiedini e Pacchetti. Polli dell' Africa e dell'India. Fagiani, Quaglie, Oca, Tacchino, Cappone, Faraona, Anatra. Tajine. Poi ci sono le Carni di pelo e di piuma, le Frattaglie e il Quinto Quarto, i Koresh, i Piatti freddi, i Pâté en croûte, i Pasticci in crosta, le Pie. Infine, Carni Triturate: Terrine, Timballi, Pasticci, Polpettoni, Polpette, Salsicce, Amburger.

Monografie. Culture e territori.

Ricette aggregate per esplorazioni di culture e territori, come l'immensa ricca area del Medio Oriente e il Nord Africa, ma anche l'ignota, piccola e remota Val di Comino. I criteri sono del tutto sentimentali, e manca ogni sia pur vaga traccia di sistematicità; sono in ugual misura luoghi vissuti, visitati, sognati. Le ricette ora seguono tracce documentate, ora vengono fatte da una cuoca che si incarna in una uzbeka, o in una ligure, e pensa e fa come loro. Ogni volta, peraltro, si dà traccia di tale processo.

Monografie. Procedure

Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

Incontri.

AAA non è un blog di ricette. Se avesse un'anima, sarebbe quella della convivialità. Cucinare insieme, mangiare insieme, condividere, chiacchierare. Gli Accademici, Artemisia, Nunchesto amano allestire la tavola e pensare un menu, ma anche sfamare gli amici con un boccone di pane e salame. Amano pure le case amiche, le case accoglienti, le case ospitali. Artemisia allora è come un sorcio nel formaggio. Apprezza la varietà dell’accoglienza, i mille modi in cui si declina, il mutare delle atmosfere, le storie che il mutare racconta. Qui ci sono menu: per mese, per tipo - di carne, di pesce, quasi vegetali - dallo spuntino al buffet.