ROMA. TRASTEVERE. FRUTTERIA ER CIMOTTO A SANTA DOROTEA.

Tempo fa, non molto, noto che il vecchio, solito negozio di frutta e verdura di via di Santa Dorotea, a Trastevere, ha cambiato faccia. Sembra lo stesso, ma non è lo stesso. Sono comparsi manghi, papaie, frutti della passione, granadille, maracuja, lemon grass, yucca, alchechengi, patate nere, melanzane mignon, bananito, banana rossa, papaya, cirimoia, carambola… oltre a molta frutta e verdura meno esotica, ma comunque interessante. E poi buon pane cotto al forno e alcuni soccorsi di farina, burro ed altro per scapestrati che fanno la spesa a tarda sera e alla domenica, come vedrete dagli orari.

Michela Buccilli, della famiglia di Checco il Carrettiere, un tradizionale ristorante romano e trasteverino, lo ha rilevato. E con curiosità e passione sta trasformando la vecchia frutteria in una cosa tutta nuova, facendo esplorazioni di frutti mai visti insieme a clienti via via più numerosi e insieme a lei curiosi. Ci ha detto di progetti in evoluzione: un negozio più grande nella vicina piazza della Malva insieme al tenere il piccolo negozio di Santa Dorotea per prodotti bio, il restare sotto la protezione della Santa, patrona di fiorai e fruttivendoli, l’aspettarsi che i clienti le dicano le loro sperimentazioni con la nuova frutta.

Prendo un enorme agrume, il pomelo, citrus maxima, e le prometto che le farò sapere cosa ci farò.



Sono lì per un bel mango, e so che ne troverò; i manghi ottimi der Cimotto (cimotto vuol dire parte migliore, bocconcino privilegiato) mi hanno permesso la buona riuscita di un paio di chevice di tonno, e ora lo cerco per una certa crema di zucca con il mango.



Frutteria er Cimotto

dal lunedì al sabato, dalle 7.00 alle 22.00 con orario continuato;
la domenica dalle 8.00 alle 13.00 e dalle 16.00 alle 20.00.

via di Santa Dorotea 11

tel. 065815331 - 0656365399

Ricordo le ricette con frutta esotica, in particolare mango, in AAA:

Crema di mango con gelato al caramello

chevice di tonno, mango e zenzero

crostata con frolla al cacao e farcia al mango

crostata al mango

Ricordo anche una chevice di tonno con i frutti della passione.

chevice di tonno con frutti della passione.

Un piccolo pro memoria sulla frutta esotica, qui.