AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Albicocche speziate con gelato di crema

giovedì 17 luglio 2008

Albicocche speziate con gelato di crema

da Artemisia Comina.

Alice rotola. Che succede se andate a fotografare un gatto sbracato? Che quello dalla gioia di vedervi salta sul tavolo e comincia a rotolare. Papavero:

palla di pelo
rotolo di pelliccia
in satisfaction!

Le albicocche delle foto sono state cotte insieme a delle pesche ripiene.

Spaccare a metà le albicocche, denocciolarle, metterle fianco a fianco dentro una teglia; versare un dito di marsala sul fondo.

Depositare nell’incavo dell’ex nocciolo una goccia di miele di castagno.

Speziarle con grani del paradiso e cardamomo triturati non troppo finemente. Che fare senza grani del paradiso? Un po’ di pepe.

Forno già caldo a 200° per 30’.

Servirle calde o tiepide con delle palline di gelato di crema.

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Carni

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Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

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