AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Tonno marinato e avocado

giovedì 26 giugno 2008

Tonno marinato e avocado

Artemisia ha chiesto a Danilo il pescivendolo un pesce da marinare; e quello le ha affettato 250g di freschissimo tonno in fette spesse tre quattro millimetri; sono state surgelate per tre giorni, poi dissurgelate e quindi messe a marinare nel succo di un limone con olio e.v. d’oliva, pepe nero appena macinato e sale per un paio d'ore.

Le fette sono state servite con un avocado maturo al punto giusto pure condito con olio d'oliva e.v. e limone.

Qualche bacca di pepe rosa, un rametto di dragoncello hanno concluso il piatto, rispondendo alle modeste esigenze di Artemisia e Nunchesto in un caldo mezzogiorno di giugno.

5 commenti:

papavero di campo ha detto...: modeste!; 26 giugno 2008 alle ore 13:41
artemisia comina ha detto...: eh sì, modeste, modeste! mi sono detta: ma che cos'è questa roba spaparanzata... sto già pensando come fare per dare un tono a questo piattuccio, che credo inanellerò, con aggiunta di qualche po' di pompelmo, appena appena.; 26 giugno 2008 alle ore 14:10
a.o. ha detto...: Ripeto, modeste!
a.o.

p.s. Ho ben chiare le idee per il mio pranzo domenicale:
1. crema di cetriolo e menta glaciale
2. tonno marinato e avocado
3. zuppa inglese

artemisia docet!; 26 giugno 2008 alle ore 14:22
papavero di campo ha detto...: modeste?!

intanto il reperimento
poi l'allestimento
infine il godimento

sono già tre ordini di fattori!! per te bazzecole nevvero?; 26 giugno 2008 alle ore 15:23
papavero di campo ha detto...: della serie "il piatto ride"!

splendida visione!; 26 giugno 2008 alle ore 15:26

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