AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Friandises alle noci e al cacao

lunedì 26 maggio 2008

Friandises alle noci e al cacao

Da una ricetta della Cucina Italiana (chissà di quanto tempo fa) fatta da Nepitella, e poi da Artemisia, che le fotografò.

150g di farina, 150g di burro, 50g di fecola, 50g di zucchero a velo, un pizzico di sale.

Lavorate gli ingredienti come si fa per la pasta frolla.

Dividere la pasta in due metà. Aggiungere ad una 50g di noci triturate (se lo fate voi, aggiungete un cucchiaio raso di zucchero che assorba l'olio) ed 12g di cacao. L'altra metà tenetela da parte per le friandises ai pistacchi.

Stendere l'impasto con le noci in modo che abbia 5mm di spessore e ritagliarvi dei quadrati.

Metterli su una teglia coperta di carta da forno.

Forno caldo a 170-180°, per 15'.

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