Giugno. Vogliamoci bene

Giugno 2023. Vogliamoci bene. Se così è, se ci vogliamo bene come ce ne vogliamo, rimetteremo piede sul terrazzo e torneremo a cucinare, anche affidando molto a Mercedes, che fa due piatti: Pollo con il ketchup piccante (inventa anche, Merceds, con quello che trova in cucina), Tortitas de arroz (queste sì salvadoregne, niente male). Io farò gli Spaghetti pignoli con i pomodorini e l'Insalata di peperoni e melanzane arrostiti. Fiammetta non mancherà di passare da Le Levain per tornare con un vassoio di dolcetti. Nel vicolo passa la processione! Con la banda! Viva Sant'Antonio. Purtroppo mi pare che la confraternita sia tutta maschile.

Tortitas de arroz, frittelle di riso. Salvador

Spaghetti pignoli con i pomodorini

Pollo alla Mercedes con il ketchup piccante

Insalata di melanzane e peperoni arrostiti

Dolcetti di Le Levain

Giugno. Vogliamoci bene

Giugno 2023. Ma sì, andiamo a cenare sul terrazzo. Parliamoci, vogliamoci bene (questo ci riesce), facciamo programmi per il futuro (qui è più dura); questo futuro, proviamo ad addentarlo ancora. Spaghetti pignoli con pomodorini, Tortitas de arroz fatte da Mercedes con il riso rosso, ovvero piatte e ottime frittelle di riso: un giorno, di punto in bianco, dopo tante verdurine lesse, è spuntata con questa ricetta. Sempre di Mercedes - mi accorgo che si è trasformata in cuoca - il Pollo con una spruzzata di ketchup piccante; poi Insalata di melanzane e peperoni arrostiti fatti nella friggitrice ad aria che vo sperimentando; infine Dolcetti di Le Levain, immancabili se inviti Fiammetta.

Spaghetti pignoli con pomodorini

Tortitas de arroz, frittelle di riso. Salvador

Pollo alla Mercedes con il ketchup piccante

Insalata di melanzane e peperoni arrostiti

Dolcetti di le Levain

Giugno. Eravamo in tre

 

Giugno 2021. Eravamo in tre, rifugiati in casa, sul terrazzo è troppo caldo; l'Egitto è sul davanzale; mai ci furono così tanti mazzetti amorosi, i fiori sono di un terrazzo che risonante si prodiga; io stessa mi adopero, come si vede. Fioriscono anche Alan Titchmarsh, Desdemona, Glamis Castle, tre rose Austin: rosa, bianca con cuore giallo avorio, candida. Faccio mazzolini: rose Austin, acetosella, ciclamino, malvarosa, canfora, elleboro, nasturzio, coriandolo, geranio, e quello che somiglia all’alloro ma non è alloro, credo ligustro. C’è un focherello che arde dentro, una supernova. 

 Gnocchi alla romana

Polpette

Crema di yogurt, quasi una maionese, con curcuma  

Insalata di pomodorini molto vari con semi di sesamo

Sciocchezza turca di fragole, meringa, yogurt.

 

Giugno. Il bianco e blu concilia le chiacchere

Giugno 2019. Il bianco e blu concilia le chiacchere. Tre giovani, una signora, due vecchietti. Le belle mescolanze di casa nostra, per cui si chiacchiera tra generazioni come se nulla fosse, con elargizioni di saggezza spero moderate da parte di quelli che si prestano a fare la parte degli Anziani. Questi ultimi fortunatamente versano anche Champagne e cucinano terrine. Quindi: Vellutata fredda di avocado; Terrina di pesce, rape rosse e wasabi (è la prima volta che la provo, piccoli timori e tremori, prevale la curiosità, riesce, mi riprometto migliorie e in effetti dopo poco replico); Focaccia; Insalata di papaya (magnifica, apprendo da un'ospite che la fanno in Ruanda quando si hanno problemi che noi risolviamo con le prugne); Tatin di albicocche; Dolce di Le Levain (portato dai tre).

Vellutata fredda di avocado

Terrina di pesce, rape rosse e wasabi
 
Focaccia

Insalata di papaya

Tatin di albicocche

Dolce di Le Levain