AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Soufflé di ricotta e patate

giovedì 11 giugno 2020

Soufflé di ricotta e patate

Di Artemisia

Una sorta di soufflé, che ha accompagnato Rheinischer sauerbraten, arrosto marinato della renania.

500g di ricotta, 1kg di patate lessate, 200g di formaggi, 5 rossi, tutto finemente frullato.

Poi i 5 bianchi montati.

Quindi giù tutto in una teglia ovale di porcellana da forno a bordi abbastanza alti ben imburrati e con pangrattato.

Per 30' buoni in forno a 200°.

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