giovedì 9 agosto 2018
Salsa di jalapeño
Da Isolina
Taglio i peperoncini jalapeño in verticale, li privo dei semi e li sminuzzo molto, molto minutamente (detti peperoncini sono da moderatamente a molto piccanti... quindi si assaggiano prima di mettersi all'opera.).
Metto il ricavato in una ciotola, salo leggermente e copro di olio d’oliva e.v..
Copro la ciotola con pellicola e lascio riposare per qualche ora, o anche tutta una notte o giorno o più giorni, va tutto bene (ovviamente il sapore ci guadagna nell'attesa).
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