Sardine e fegatelli grigliati

Da Isolina

Sardine

Certamente non è una ricetta, ma non ho resistito. Volevo far vedere questa grigliata fatta dal nostro amico Jeff che con pazienza e senso della forma arrangiò le sardine a spina di pesce mentre il tempo minacciava. Sardine mangiate intere, fantastiche, solo poco sale sul piatto e si butta solo la codina. Quasi quasi sembrava di essere al mare.

Quei cosi che si vedono a lato sono dei fegatelli. Qui ahimè nessuno mangia frattaglie fatta eccezione per me e Jeff, quindi quando si presenta l'occasione si approfitta.

Fegatelli

I fegatelli sono un must da queste parti.

 Se non sapete:

Pezzi di fegato speziati di fior di finocchio e pepe, avvoltolati su se stessi con poca pancetta e poi avvolti nell'omento.

Generalmente si fanno alla griglia, infilandoli su piccoli spiedini e intervallando con foglie di alloro.