AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Radicchio stufato all'aceto.

giovedì 6 febbraio 2014

Radicchio stufato all'aceto.

Di Cucurbita Serenissima

Procurarsi del radicchi di Verona, ma vanno bene pure quelli di Chioggia. Artemisia lo fa, usa il nobile radicchio di Treviso.

Vanno tagliati a quarti e tuffati in acqua bollente con mezzo bicchiere di aceto (bianco o rosso, basta che sia di vino).

Poi vanno scolati molto bene e fatti stufare per un paio di minuti nella cipolla già cotta con uvetta e un filo d'oliod'oliva; salare; alla fine innaffiare con aceto e come per magia tutto diventerà di un bel color prugna.

5 commenti:

Anonimo ha detto...: Meravigliosi, madonna Cucurbita! Direi che coi Verona siano uno spettacolo!
Grazie :-); 6 febbraio 2014 alle ore 21:13
isolina ha detto...: !!!; 7 febbraio 2014 alle ore 08:22
Anonimo ha detto...: cucurbitina! testato e ottimissimo!

Raffaella; 10 febbraio 2014 alle ore 08:05
artemisia comina ha detto...: bene! evviva!; 11 febbraio 2014 alle ore 18:09
marty90 ha detto...: ciao...seguo il tuo blog gia da un bel po...io sono l amministratrice del blog:
http://cottoespazzolato.blogspot.it/
da poco ho dovuto cambiare l url al blog quindi sicuramente non riceverai i miei post nella bacheca...se ti fa piacere riceverli cancellati dal mio sito e riiscriverti...per cancellarti basta che vai sul riquadro dei miei lettori fissi e accedi al mio blog con il tuo username e password...poi sempre dal riquadro dei miei lettori fissi clicchi su la freccia vicini opzioni,poi su impostazioni sito e poi su "non seguire questo blog". dopo di che ti dovresti riiscriverti al mio blog...ne sarei molto onorata...grazie mille...; 12 febbraio 2014 alle ore 19:52

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