mercoledì 26 settembre 2012

Vellutata di pomodori e zenzero




Di Artemisia

Per due o tre persone.

Niente altro che questo: pomodori maturi, una cipollina fresca a rondelle, una noce di zenzero fresco.

Fate a  tocchi i primi senza buttare niente, aggiungete la seconda, pelate l'ultimo e affettatelo.

Tutto in pentola con un po' di sale. Fate cuocere 20', aggiungete una cucchiaio raso di maizena, frullate finemente, passate al setaccio.

Quanti pomodori? Fate conto, quelli che occorrono per riempire, tagliati a pezzi e senza arrivare all'orlo, una pentola da due litri. Quanto allo zenzero, dipende da voi. Io ne metterei anche due, di noci.


1 commento:

isolina ha detto...

ah, che rosso! e che cornice... e certamente il sapore

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