AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Crostini di pane nero e burro al ginepro

sabato 16 aprile 2011

Crostini di pane nero e burro al ginepro

Da Polsonetta e Cornucopio.

Nel menu di Marzo 2011. La cena dei pizzoccheri da Polsonetta e Cornucopio.

Crostini di pane di segale tostati e caldi.

Burro al ginepro:

burro di qualità ottima, 150g, bacche di ginepro frullate non troppo finemente, 15g, sale.

Far maturare lo sposalizio con qualche ora di riposo al fresco, servire morbido.

Spalmare il burro sui crostini.

Mettervi su una fettina di speck oppure di bresaola bagnata con un goccio di olio e.v. d'oliva e limone.

5 commenti:

Mela ha detto...: Io amo il burro al ginepro, soprattutto quello salato.
Il pane nero... primo o poi lo faccio in casa! Intanto, quando posso, mangio quello di Castelvetrano... lo conoscete?; 16 aprile 2011 10:14
annamaria ha detto...: Per una merenda così potrei fare follie...il mio animo contadino che non mi da tregua!!!; 16 aprile 2011 22:39
artemisia comina ha detto...: annamaria, si può fare, rispondi all'animo contadino!

mela, non non lo conoscevo, sono andata a vedere. molto seducente, ma pare anche molto raro.; 18 aprile 2011 08:59
gloria ha detto...: ...sì, ma il pane di segale? Home made o dal fornaio?; 20 aprile 2011 15:48
artemisia comina ha detto...: Fornaio. Buona Pasqua :); 24 aprile 2011 15:33

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