giovedì 3 dicembre 2009

Crostata di marmellata di arance, gianduia e cachi


Di Artemisia
 

Volevo ammannire uno spuntino serale con un par di torte, una dolce e una salata. La dolce fu così poiché avevo un tocco di cioccolata gianduia e quattro cachi di cui volevo usare la lucente, vetrosa polpa aranciata. Accompagnò un Riso soffiato con la fonduta.

Frolla: 200g di farina00, 70g di zucchero, 80g di burro, un uovo, vaniglia.

Rivestirci uno stampo da crostata di 26cm di diametro, fondo mobile e bordi bassi.

Versare in un pentolino con il fondo spesso 300g di marmellata d’arance cremosa (come questa) e farla scaldare.

Aggiungervi un uovo, mescolare.

Dopo un paio di minuti, aggiungere 150g di cioccolato gianduia a pezzi, farlo sciogliere.

Quando il composto è raffreddato, versarlo sulla frolla e spalmarvelo lisciamente.

Far cuocere la crostata per 20’ in forno già caldo a 180°.

Sbucciare e affettare a fette sottili quattro cachi.

Quando la crostata è raffreddata, coprirla con le fette di caco.

Versione quadrata

Questa crostata è davvero buona: i cachi cotti perdono quasi ogni fascino, così invece lo conservano tutto, e stanno benissimo sulla base di arance/cioccolato. Nel menu di Ottobre 2017. La cena del timballo di capellini con funghi e melanzane.









7 commenti:

Anonimo ha detto...

... e i cachi cotti, come vengono? Non sono acquosi, insipidi o che so io? Chiara

artemisia comina ha detto...

non sono cotti ;))

Mercè ha detto...

Che buona!!! Solo di vederla ho l'acqua nella bocca.
La marmellata d´arance è la mia preferita.
Ora che incominciano a essere buone le arance devo decidermi a fare la marmellata e copiarti la crostata.

Marilì di GustoShop ha detto...

Ora, di questi tre ingredienti, non so quale mi piaccia di più e sono sicura che questo dolcetto squisito me lo sognerò di notte !

artemisia comina ha detto...

mercè, la marmellata di arance è irresistibilmente buona. non posso che consigliarti di farla!

artemisia comina ha detto...

marilì, fortunata combinazione ;)

Martissima ha detto...

meraviglia delle meraviglie....O_O

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