domenica 5 luglio 2020

Crema di piselli

 

Da Dolcesca

Dagli anfratti è uscito un certo annoso mixer, convinto a muoversi un po' con le buone e un po' con le cattive; gli si chiedeva forse setosità, quello ha dato granulosità morbida: l'amato effetto tweed, che ci stava benissimo. Nel menu di Giugno 2016. Voglia di Argentario. Artemisia lo fa a giugno 2020, in periodo Coronavirus. Con due aggiunte: una noce di spinaci bolliti e strizzati, ed erbette del terrazzo, un ricco mix (nella ciotola bianca e blu).

Affettare molta cipolla: in padella con olio d'oliva.

Stufare.

Aggiungere i piselli.

Cuocere.

Frullare.





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