martedì 21 agosto 2018

Tagliata di pesce spada con semi di sesamo e papavero



da Aiolina Cheddarina

Il pesce spada va tagliato in gossi pezzi e marinato per qualche ora in olio d'oliva insieme a molteplici erbe aromatiche (in questo caso, di terrazzo).

Poi, asciugato, va rotolato in semi di sesamo e di papavero.

Quindi va dorato con olio d'oliva in padella di ferro (circa 2' per lato).

Sul tavolo di Luglio 2011. Un menu di pesce di Aiolina Cheddarina


1 commento:

Pellegrina ha detto...

Oddio sembra più tonno che spada dalla foto, pero’ invoglia.

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