mercoledì 18 gennaio 2017

Insalata di cachi mela e radicchio tardivo


 
Di Artemisia

Ho conosciuto il caco mela a Venezia, e l'ho subito amato per la consistenza croccante; la congiunzione con il tardivo mi parve immediata.

Cachi mela a tocchi

Radicchio di Treviso tardivo a tocchetti.

Condito con olio d'oliva, sale, aceto aromatico

Nel menu di  Dicembre 2013. Una cena veneziana col musetto









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