martedì 14 ottobre 2014

Zucca speziata e salsiccia


Zucca a fette senza buccia, stesa in un tegame da forno senza molte sovrapposizioni, e giù con le spezie - cannella, chiodo di garofano, cumino orientale, quello che vi pare ma non fate i delicati - sale, peperoncino in polvere, olio d'oliva, salsiccia a pezzi piccoli tanta quanta ne basta per "condire" la zucca, non per avere tanta zucca quanta salsiccia (ma poi ovviamente farete come vi pare), e forno a 200° coperta di carta d'argento in una prima fase e poi senza per dorare e rosolare, fin che zucca morbida.

In altri termini, è questa ricetta qui, dove i San Tommaso potranno vedere la foto della zucca, con l'aggiunta di salsiccia suggerita da Stefano Arturi, molto azzeccata.

Ilmedesimo Stefano ne ha provata un'altra versione e ne suggerisce di nuove ancora: viene voglia con tutte. 

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