mercoledì 23 ottobre 2013

Carbonara Ravaioli



Da Artemisia la carbonara come dice di farla Laura Ravaioli

Per due persone:

Due tuorli e un uovo intero, battuti; aggiungere parmigiano e battere; poi molto pepe nero appena macinato;

Intanto, della pancetta tesa stagionata (non affumicata), va rosolando in abbondante olio d'oliva.

Cuocere la pasta e buttarla nell'uovo; mescolare.

Aggiungere la pancetta con il suo olio e mescolare ancora.


3 commenti:

isolina ha detto...

Certo è la carbonara Ravaioli quindi ...
Ma le uova mi sembrano proprio tante e la pancetta tesa triste se penso al gianciale ridanciano

artemisia comina ha detto...

mettici il guanciale....

aggiungo la carbonara per fortuna non ha lunghe tradizioni, pare e uno la fa come vuole :)

isolina ha detto...

su questo sono d'accordissimo

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...