Da Isolina
Era/è un classico e, non so perché, non la facevo da anni. Così vitaminosa e saporita, così veloce, semplice. Una grande risorsa.
I carciofi li taglio a fettine sottili e poi li metto nella solita acqua acidulata dal limone.
Poi metto insieme un' insalatina con le foglie più tenere e piccole che trovo per farne un lettino.
Sopra, ho tagliato a velo alcuni ravanelli.
Infine, pioggia di sottilissime scaglie di parmigiano alcuni fiori di boraggine.
Per condire il super classico olio d'oliva e.v.-limone-sale-pepe.
1 commento:
E' davvero un'insalata meravigliosa e quei fiori di borragine ci stanno d'incanto.
Posta un commento