martedì 14 maggio 2013

Insalata di carciofi, ravanelli, parmigiano, fiori di borragine



Da Isolina

Era/è un classico e, non so perché, non la facevo da anni. Così vitaminosa e saporita, così veloce, semplice. Una grande risorsa.

I carciofi li taglio a fettine sottili e poi li metto nella solita acqua acidulata dal limone.

Poi metto insieme un' insalatina con le foglie più tenere e piccole che trovo per farne un lettino.

Sopra, ho tagliato a velo alcuni ravanelli.

Infine, pioggia di sottilissime scaglie di parmigiano alcuni fiori di boraggine.

Per condire il super classico olio d'oliva e.v.-limone-sale-pepe.

1 commento:

la belle auberge ha detto...

E' davvero un'insalata meravigliosa e quei fiori di borragine ci stanno d'incanto.

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