AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Praga. Museo Cubista. Kubista, Lo Shop. Credenze: una tazza cubista

venerdì 18 gennaio 2013

Praga. Museo Cubista. Kubista, Lo Shop. Credenze: una tazza cubista

Trovata da Kubista, lo Shop del Museo Cubista; uno dei negozi praghesi che vivamente raccomando.
Cubist inspired, designer: Jiří Lomecký

Uno dei negozi di Praga - non molti - da non perdere. Riproduzioni di pezzi storici, qualche originale, nuove creazioni di artisti contemporanei, tutto cubista. Una goduria. Nella Casa della Madonna Nera, dove c'è anche il piccolo museo del cubismo e il Grand Cafè Orient tutto meravigliosamente cubista.
Guardate, per dire, la borsa cubista in vetrina, di velluto giallo.

Alcuni link per esplorare, sia pure disordinatamente, magari tramite una sola immagine, il mondo cubista di Praga

Qui - woodworking168.blogspot.it - la sedia di Pavel Janak che potete intravedere in foto, sbirciando in vetrina.Sua anche la famosa scatola cubista dell'ultima foto, quella sul piedistallo.

www.ottowagner.com

www.olmuart.cz

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Carni

Carni di pelo: Bovini, Bovini con Slow Cooker, Ovini, Suini, Coniglio, Tajine. Carni di Piuma: Polli in ogni modo, Al forno, Alla griglia, Spiedini e Pacchetti. Polli dell' Africa e dell'India. Fagiani, Quaglie, Oca, Tacchino, Cappone, Faraona, Anatra. Tajine. Poi ci sono le Carni di pelo e di piuma, le Frattaglie e il Quinto Quarto, i Koresh, i Piatti freddi, i Pâté en croûte, i Pasticci in crosta, le Pie. Infine, Carni Triturate: Terrine, Timballi, Pasticci, Polpettoni, Polpette, Salsicce, Amburger.

Monografie. Culture e territori.

Ricette aggregate per esplorazioni di culture e territori, come l'immensa ricca area del Medio Oriente e il Nord Africa, ma anche l'ignota, piccola e remota Val di Comino. I criteri sono del tutto sentimentali, e manca ogni sia pur vaga traccia di sistematicità; sono in ugual misura luoghi vissuti, visitati, sognati. Le ricette ora seguono tracce documentate, ora vengono fatte da una cuoca che si incarna in una uzbeka, o in una ligure, e pensa e fa come loro. Ogni volta, peraltro, si dà traccia di tale processo.

Monografie. Procedure

Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

Incontri.

AAA non è un blog di ricette. Se avesse un'anima, sarebbe quella della convivialità. Cucinare insieme, mangiare insieme, condividere, chiacchierare. Gli Accademici, Artemisia, Nunchesto amano allestire la tavola e pensare un menu, ma anche sfamare gli amici con un boccone di pane e salame. Amano pure le case amiche, le case accoglienti, le case ospitali. Artemisia allora è come un sorcio nel formaggio. Apprezza la varietà dell’accoglienza, i mille modi in cui si declina, il mutare delle atmosfere, le storie che il mutare racconta. Qui ci sono menu: per mese, per tipo - di carne, di pesce, quasi vegetali - dallo spuntino al buffet.