AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: CICCI' COCCO, PROVE DI VOLO DEI PICCOLI DI CIVETTA.

domenica 15 luglio 2012

CICCI' COCCO, PROVE DI VOLO DEI PICCOLI DI CIVETTA.

Ormai credo sia l'ultima puntata. Stanno provando le ali e, non essendo bamboccioni, come tutti gli anni abbandoneranno il nido appena pronti. Come sempre mi mancheranno.

Non sembra voler fare amicizia...dire addio prima di andarsene?

Eccoli che si affacciano in due.

La prima apparizione, timida ombra.

4 commenti:

artemisia comina ha detto...: magnifici magnifici magnifici; 15 luglio 2012 alle ore 10:09
anna ha detto...: splendidi loro e splendida tu; 15 luglio 2012 alle ore 11:50
artemisia comina ha detto...: bellezza rara.; 16 luglio 2012 alle ore 12:42
Pellegrina ha detto...: Quella di bamboccioni è una delle più ciniche repellenti atroci arroganti e classiste definizioni che sia mai stata data a una generazione (e oggi ben più di una) ridotta scientemente alla disperazione e all’impotenza da politiche scellerate e volutamente criminali di distruzione dell’occupazione e dello stato sociale. Non si perdona e non si dimentica. La batte solo quella di schizzinosi (in inglese fintochic).

I civettini sono una pura meraviglia: non li avevo mai visti e sono rimasta incantata a guardarli.; 26 luglio 2019 alle ore 16:31

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Carni

Carni di pelo: Bovini, Bovini con Slow Cooker, Ovini, Suini, Coniglio, Tajine. Carni di Piuma: Polli in ogni modo, Al forno, Alla griglia, Spiedini e Pacchetti. Polli dell' Africa e dell'India. Fagiani, Quaglie, Oca, Tacchino, Cappone, Faraona, Anatra. Tajine. Poi ci sono le Carni di pelo e di piuma, le Frattaglie e il Quinto Quarto, i Koresh, i Piatti freddi, i Pâté en croûte, i Pasticci in crosta, le Pie. Infine, Carni Triturate: Terrine, Timballi, Pasticci, Polpettoni, Polpette, Salsicce, Amburger.

Monografie. Culture e territori.

Ricette aggregate per esplorazioni di culture e territori, come l'immensa ricca area del Medio Oriente e il Nord Africa, ma anche l'ignota, piccola e remota Val di Comino. I criteri sono del tutto sentimentali, e manca ogni sia pur vaga traccia di sistematicità; sono in ugual misura luoghi vissuti, visitati, sognati. Le ricette ora seguono tracce documentate, ora vengono fatte da una cuoca che si incarna in una uzbeka, o in una ligure, e pensa e fa come loro. Ogni volta, peraltro, si dà traccia di tale processo.

Monografie. Procedure

Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

Incontri.

AAA non è un blog di ricette. Se avesse un'anima, sarebbe quella della convivialità. Cucinare insieme, mangiare insieme, condividere, chiacchierare. Gli Accademici, Artemisia, Nunchesto amano allestire la tavola e pensare un menu, ma anche sfamare gli amici con un boccone di pane e salame. Amano pure le case amiche, le case accoglienti, le case ospitali. Artemisia allora è come un sorcio nel formaggio. Apprezza la varietà dell’accoglienza, i mille modi in cui si declina, il mutare delle atmosfere, le storie che il mutare racconta. Qui ci sono menu: per mese, per tipo - di carne, di pesce, quasi vegetali - dallo spuntino al buffet.