AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Biscotti Troppo Buoni al cioccolato Stainer con cacao 70% speziato Marrakech

venerdì 14 ottobre 2011

Biscotti Troppo Buoni al cioccolato Stainer con cacao 70% speziato Marrakech

Di Artemisia

Questo è il prototipo: Biscotti Troppo Buoni con tutti i cioccolati e tutta la frutta secca.Qui una variazione. PS: l'azienda Stainer non ha alcuna idea del fatto che io stia usando ora questa ora quella confezione di cioccolato Stainer per fare queste paste frolle; sì, ho intenzione di provare anche con altre marche di cioccolato.

200g di farina00, 100g di burro, 50g di cioccolato Stainer con cacao 70% e spezie nella cosiddetta miscela Marrackech (ovvero tè verde, menta e assenzio) triturato insieme a 80g di zucchero, un pizzico di sale, e se serve tanta acqua fredda quanto basta perché l'impasto si assembli: verrà ben setosa.

Stenderla tra due pellicole in modo da evitare la farina.

Tagliatela con un coppapasta.

Distanziate un po' i biscotti, che nel cuocere subiscono una leggera espansione.

Fate cuocere a 180°, forno già caldo, per 15', su teglia coperta di carta da forno.

4 commenti:

colombina ha detto...: bella la miscela speziata, mi ispira assai.... bravissima!!!; 14 ottobre 2011 alle ore 11:54
Barbara Palermo ha detto...: Sono una grande ignorante in fatto di cioccolato: non conoscevo la miscela Marrackech, ma mi intriga parecchio, dovrò cercarla in giro! Grazie e buon fine settimana!; 14 ottobre 2011 alle ore 12:03
Elena Bruno ha detto...: Belli, bellissimi ... Voglio anche io la formina per ricavare queste bellezze!; 14 ottobre 2011 alle ore 13:30
artemisia comina ha detto...: bon fine settimana a tutte! la formina-pesce è indispensabile, Two! una quantità di biscotti si prestano a nuotare (nel tè, nel caffè...).; 15 ottobre 2011 alle ore 15:43

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Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

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