Siamo in Sfizi amuse bouche, Dentro un guscio di pasta. Scatolette.
Di Isolina
Delle tortine, non so come altro chiamarle, preparate per un picnic.
Con della brisée faccio dei tondi.
Li spalmo di gorgonzola e mascarpone.
Ci metto sopra un fico sbucciato e appiattito, condisco con fior di finocchietto e pepe nero.
Ricopro con altro disco.
Con la forchetta schiaccio i bordi e li incollo, sopra ci faccio un taglio, zac.
In forno a 200° per 10', poi abbasso a 180° per altri 20'.
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