Di Artemisia
Cercate delle fave giovani e piccine. Sbucciatele. Sbucciatele ancora, fino all'anima.
Fate dei dadini di pecorino romano.
Unite le une agli altri, versate in piccole ciotole di circa 50cl. di capienza. Servite con un cucchiaino da caffè per tirare su la vostra insalatina.
Nota: se volete conservare le fave per qualche ora, immergetele in acqua perchè non secchino e poi al momento di servire scolate e asciugate.
Nel menu di Aprile 2010. Una cena che pensa alla Borgogna, con sei amuse bouche
4 commenti:
adorabili queste ciotoline, perfette come antipasto! un connubio che adoro!
sbucciare fave minuscole, un lavoro da Pollicina.
Ciao come mi piaccione queste trovate! monoporzione veloce e semplice e sfiziosa!
direi monoboccone :))))
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