AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Mousse di arance e ricotta.

giovedì 29 ottobre 2009

Mousse di arance e ricotta.

Da Artemisia.

Montare insieme 250g di ricotta e 250g di marmellata d’arancia cremosa e a grana fine, aggiungendo un bicchierino di Cointreau, sempre mescolando.

Aggiungere delicatamente 250g di panna fresca, pure montata.

Versare in una ciotola e far raffreddare qualche ora in frigo.

Al momento di servire, velare la superficie della mousse con 100g di marmellata d’arance fluida.

2 commenti:

frenci ha detto...: quanto mi attraggono questi arancioni, prima nel souffè, ora nella mousse, rappresentano in pieno questo magnifico, caldo, coloratissimo autunno che stiamo vivendo... ciao artemisia, a presto; 31 ottobre 2009 alle ore 17:16
artemisia comina ha detto...: ah, se le mie foto non fossero quasi tutte in notturno! gli arancioni erano più belli :(; 2 novembre 2009 alle ore 12:20

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Carni

Carni di pelo: Bovini, Bovini con Slow Cooker, Ovini, Suini, Coniglio, Tajine. Carni di Piuma: Polli in ogni modo, Al forno, Alla griglia, Spiedini e Pacchetti. Polli dell' Africa e dell'India. Fagiani, Quaglie, Oca, Tacchino, Cappone, Faraona, Anatra. Tajine. Poi ci sono le Carni di pelo e di piuma, le Frattaglie e il Quinto Quarto, i Koresh, i Piatti freddi, i Pâté en croûte, i Pasticci in crosta, le Pie. Infine, Carni Triturate: Terrine, Timballi, Pasticci, Polpettoni, Polpette, Salsicce, Amburger.

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