AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: BAULI. UN PICCOLO SOPRABITO DI SETA ANNI ’50.

mercoledì 30 settembre 2009

BAULI. UN PICCOLO SOPRABITO DI SETA ANNI ’50.

Una valigia rivela il suo tesoro: uno sull’altro, piegati con cura da chi li ha consegnati al tempo e ad altre mani e stropicciati dalla fatica dagli anni, abiti di sartoria degli anni ’50. Questa volta la sua proprietaria è nota e ricordata, la piccola zia. Belle sete e memorie e l’arte del taglio, e un piccolo soprabito cangiante che trova una nuova padrona sulla quale si richiude come amichevole buccia. Abbandonerà i compagni e la stanza dei bauli, tornerà a passeggiare in una mutata città.

4 commenti:

Lydia ha detto...: Ma quanto mi piacerebbe dare una sbirciatina in quei bauli!!!; 30 settembre 2009 alle ore 23:46
papavero di campo ha detto...: cangiante rubino e granata che mi par d'intuire se ne andranno a lussureggiare in un quartiere transtiberino d'una vecchia città imperiale:-); 1 ottobre 2009 alle ore 10:13
artemisia comina ha detto...: è un gioco bellissimo da fare insieme, quando poi si recupera qualcosa è il massimo.; 2 ottobre 2009 alle ore 07:42
Cuoche dell'altro mondo ha detto...: I tuoi bauli contengono veri e propri tesori.
Splendido questo soprabito
A.; 3 ottobre 2009 alle ore 08:16

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Carni

Carni di pelo: Bovini, Bovini con Slow Cooker, Ovini, Suini, Coniglio, Tajine. Carni di Piuma: Polli in ogni modo, Al forno, Alla griglia, Spiedini e Pacchetti. Polli dell' Africa e dell'India. Fagiani, Quaglie, Oca, Tacchino, Cappone, Faraona, Anatra. Tajine. Poi ci sono le Carni di pelo e di piuma, le Frattaglie e il Quinto Quarto, i Koresh, i Piatti freddi, i Pâté en croûte, i Pasticci in crosta, le Pie. Infine, Carni Triturate: Terrine, Timballi, Pasticci, Polpettoni, Polpette, Salsicce, Amburger.

Monografie. Culture e territori.

Ricette aggregate per esplorazioni di culture e territori, come l'immensa ricca area del Medio Oriente e il Nord Africa, ma anche l'ignota, piccola e remota Val di Comino. I criteri sono del tutto sentimentali, e manca ogni sia pur vaga traccia di sistematicità; sono in ugual misura luoghi vissuti, visitati, sognati. Le ricette ora seguono tracce documentate, ora vengono fatte da una cuoca che si incarna in una uzbeka, o in una ligure, e pensa e fa come loro. Ogni volta, peraltro, si dà traccia di tale processo.

Monografie. Procedure

Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

Incontri.

AAA non è un blog di ricette. Se avesse un'anima, sarebbe quella della convivialità. Cucinare insieme, mangiare insieme, condividere, chiacchierare. Gli Accademici, Artemisia, Nunchesto amano allestire la tavola e pensare un menu, ma anche sfamare gli amici con un boccone di pane e salame. Amano pure le case amiche, le case accoglienti, le case ospitali. Artemisia allora è come un sorcio nel formaggio. Apprezza la varietà dell’accoglienza, i mille modi in cui si declina, il mutare delle atmosfere, le storie che il mutare racconta. Qui ci sono menu: per mese, per tipo - di carne, di pesce, quasi vegetali - dallo spuntino al buffet.