AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Salsa di pere ai fiori d'arancio

martedì 7 gennaio 2020

Salsa di pere ai fiori d'arancio

Siamo in: Creme e salse sia dolci che salate, in particolare Creme, salse, glasse dolci.

Di Artemisia

Quattro pere mature, sbucciate e a pezzi, vanno cotte per 10' con 100g di zucchero.

Poi vanno finemente frullate e aromatizzate con un cucchiaio di acqua di fiori d'arancio.

La salsa ha accompagnato la Torta Vatel con cedro candito.

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