venerdì 5 luglio 2019

Pomodori verdi fritti. Calabria


Siamo nella raccolta Verdure e vegetali, divisi in: Insalate. Di tutto un po'; Insalate. Radicchio; Insalate. Con la frutta; Terrine; Ripieni; Polpette e crocchette; Fritti; Puré Mousse e Gelatine; Timballi, Timpani, Turbanti; Timballi, Timpani, Turbanti. Zucca; Sformati e Pasticci; Sformati e pasticci. zucca; Sformati patate; Dal indiani; Questo e quello; Cavoli broccoli brassicacee; Patate; Asaparagi e Carciofi; Peperoni e melanzane; Radicchio; Zucchine; Zucca 

Da Cecilia 


I contadini recuperavano così i pomodori non giunti a maturazione. I re della festa.
Nel menu di Giugno 2019. Saluti prima di svanire nell'estate.

Occorrono pomodori non maturi
; affettateli.

Infarinate le fette.

Immegetele in uovo battuto.

Addesso immergetele nel pangrattato.

Ora si possono friggere in olio d'oliva profondo.


2 commenti:

isolina ha detto...

buonissimi sempre, devo provare anche questa impanatura! Credo li renda meno "fragil"

Unknown ha detto...

soo belli "tosti" se non arrivano a maturazione! Buoni sempre, è vero. Cecilia

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