Da Artemisia
Vedi anche: Polpette al curry con i fichi; Polpette al curry con la futta. Le polpette al curry si possono accompagnare con il timballo di patate e riso.
Polpette al curry di Paola 1
Fare delle polpette con 500g di manzo macinato, aglio, prezzemolo, basilico, mollica di pane, un uovo. Rosolarle in poco olio d'oliva.
Aggiungere 400g di patate a pezzi; rosolare anche quelle insieme a una cipolla affettata finemente.
Aggiungere un bicchiere di brodo e una cucchiaiata colma di curry in polvere.
Far andare a fuoco medio basso, coperto, fino a che le patate non sono un po' disfatte.
Polpette al curry di Paola con yogurt e con uvetta
PS: come si vede ho dimenticato di stabilizzare lo yogurt, ovvero ho dimenticato il cucchiaio di farina, perchè non raggrumasse in cottura...
Fare delle polpette con 500g di manzo macinato, aglio, prezzemolo, basilico, mollica di pane, un uovo; friggerle in olio d'oliva.
Mettere in un pentolino due vasetti di yogurt intero, due cucchiaiate di curry, un cucchiaio di farina, un cucchiaino di aceto di mele, 50g di uvetta.
Scaldare a fuoco dolce.
Servire insieme a un chutney e delle noci.
Polpette al curry di Teo
Le più semplici di tutte. Nel menu di Novembre 2015. Il pranzo di Teo.
Fare delle polpette con 500g di manzo macinato, aglio, mollica di pane, spezie miste, un uovo.
Rotolarle nel pangrattato.
Soffriggerle in olio d'oliva con un molto abbondante trito di odori: sedano, carota, cipolla, più curry quale, quanto e come vi piace.
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