AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Bicchierini con mirtilli e crema al cioccolato bianco.

giovedì 17 dicembre 2015

Bicchierini con mirtilli e crema al cioccolato bianco.

Siamo in Dolci al cucchiaio, Con la frutta, Con cioccolato.

Di Artemisia

Bicchieri.

Sul fondo, una cucchiaiata di composta di mirtilli neri a basso tenore di zucchero.

Sopra della crema pasticcera in cui aveva sciolto della cioccolata bianca Baratti aromatizzata alla rosa. E questa rosa si sentiva eccome, tanto da evocare una qualche atmosfera araba.

In cima un po’ di mirtilli freschi.

Quindi un rametto di menta glaciale bagnato nell'acqua e intinto nello zucchero semolato.

Nel menu di Dicembre 2008. Una cena di quasi Natale intorno a un'oca.

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