AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Ciambellone allo zafferano e grani del paradiso

giovedì 20 novembre 2014

Ciambellone allo zafferano e grani del paradiso

Siamo in:

Dolci nudi, in particolare Ciambelloni.

Da Artemisia

I grani del paradiso possono essere sostituiti da un mix di pepe nero e zenzero in polvere.

Sciogliere un pizzico di pistilli di zafferano in 200g di latte caldo; far intiepidire.

Montare molto bene 5 uova con 350g di zucchero.

Aggiungere, continuando a montare, 300g. di olio di semi (arachidi, vinacciuoli, noci) e il latte con lo zafferano.

Infine 400g di farina00, 100g di maizena, e 1/2 bustina di lievito, un pizzico di grani del paradiso.

Continuare a montare per 5 minuti.

Otterrete un impasto liquido: così deve essere!

Versare in uno stampo da savarin, capienza due litri, spennellato con burro fuso intiepidito e infarinato.

30’ in forno già caldo, 180°.

2 commenti:

Anonimo ha detto...: Siete meravigliosi, io vi adorooo!
Silvia; 22 novembre 2014 alle ore 21:14
artemisia comina ha detto...: ma grazie! :); 27 novembre 2014 alle ore 06:59

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Carni

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Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

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