AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Ciambellone allo zafferano e grani del paradiso

giovedì 20 novembre 2014

Ciambellone allo zafferano e grani del paradiso

da Artemisia

Da dimenticate tracce web, dove trovo un ciambellone allo zafferano al quale ho aggiunto il piccante dei grani del paradiso. I grani possono essere sostituiti da pepe nero e zenzero in polvere.

Sciogliere un pizzico di pistilli di zafferano in 200g di latte caldo; far intiepidire.

Montare molto bene 5 uova con 350g di zucchero.

Aggiungere, continuando a montare, 300g. di olio di semi (arachidi, vinacciuoli, noci) e il latte con lo zafferano;

infine 400g di farina00, 100g di maizena, e 1/2 bustina di lievito, un pizzico di grani del paradiso.

Continuare a montare per 5 minuti.

Otterrete un impasto liquido: così deve essere!

Versare in uno stampo da savarin, capienza due litri, imburrato spennellandolo con burro fuso intiepidito, e infarinato.

30’ in forno già caldo, 180°.

2 commenti:

Anonimo ha detto...: Siete meravigliosi, io vi adorooo!
Silvia; 22 novembre 2014 alle ore 21:14
artemisia comina ha detto...: ma grazie! :); 27 novembre 2014 alle ore 06:59

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