AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Branzino in insalata, variante dietetica

giovedì 18 settembre 2014

Branzino in insalata, variante dietetica

Di Isolina

Un nonnulla che soprattutto grazie a un ingrediente per me nuovo (ma che diventerà stabile), il Condimento Agrodolce Giacobazzi, acquista grande gradevolezza.

Il branzino l'ho passato al MO per 3' (era piuttosto grande).

Quindi l'ho spellato, diliscato e sfilettato.

Ho dissalato, ma non tanto, una manciata di capperi, li ho tritati grossolanamente e li ho aggiunti al pesce.

Il tutto l'ho irrorato con una cucchiaiata scarsa del detto condimento, un cucchiaio di olio di nocciole e una spolverata di piment d'espelette. Sale, solo quello dei capperi.

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