AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Spaghetti pignoli con i pomodorini

lunedì 14 ottobre 2013

Spaghetti pignoli con i pomodorini

Nepitella ci dà una ricetta del fratello pignolo. Artemisia la fa in occasione di Giugno 2023. Vogliamoci bene

In una grossa padella di alluminio (quelle da ristorante) mettere abbondante olio extra vergine di oliva, 4 spicchi di aglio leggermente schiacciati e ricoprire tutta la superficie della padella di pomodorini pachino o "do mazz" tagliati a metà con la parte piatta aderente al fondo; salare.

Mettere sul fuoco e lasciare soffriggere fino a quando la superficie dei pomodorini non raggrinzisce. I pomodorini devono risultare ben rosolati ma non molto cotti.

Cuocere gli spaghetti molto al dente e ripassarli nella padella dove aspettano i pomodorini.
Attenzione a mescolare delicatamente in modo tale da non schiacciare i pomodorini.

Aggiungere il basilico e servire.

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