AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Cookie ai cereali: variazione con lo strutto

mercoledì 18 aprile 2012

Cookie ai cereali: variazione con lo strutto

Da Isolina

Ricetta già data qui; la variante contempla farina manitoba, noci, cranberries, uvetta, fiocchi di cereali misti. Invece del burro ho usato lo strutto. Super croccanti, magnifici. Quindi:

260g di fiocchi di cereali misti, 100g di manitoba, 1 uovo intero, 210g di zucchero bruno, 170g di strutto, 1/2 tazza di noci tritate, uvetta di Corinto, cranberries, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci.

Semplicemente si impasta il tutto.

Poi, porzionando, si mettono mucchietti di impasto ben separati tra di loro, su una placca da biscotti coperta da carta forno. In cottura si allargheranno prendendo forma.

Infornare a 180° per 15 minuti.

Lasciarli raffreddare completamente prima di rimuoverli. Con questi ingredienti ne vengono circa 20.

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