Di Cucurbita Serenissima.
Oltre alla magnifica pentola di Cucurbita, nelle prime foto, gabbiano realtino. Nel menu di Dicembre 2011. A cena da Cucurbita che cucina lo stinco. Fu anche nel menu di Dicembre 2012. Una cena di Natale per AAA.
Tante patate farinose quanti topinambur, entrambi pelati e a pezzi, con un dito di acqua e sale grosso in pentola a pressione. Cinque minuti dal fischio. Aprire, scolare il liquido rimasto, schiacciare con lo schiacciapatate, aggiungere latte caldo e burro.
2 commenti:
come risolvere un contorno delizioso in 15 minuti...
le belle dritte che ci dà cucurbita.
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