AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Plum cake bicolore con glassa al cioccolato bianco

venerdì 28 ottobre 2011

Plum cake bicolore con glassa al cioccolato bianco

Da Nepitella

Da un meraviglioso libro di ricette inglesi.

Accendere il forno a 180°.

Imburrare e foderare con carta forno uno stampo da plum cake di 900 ml.

In un recipiente mettere 180g di farina autolievitante, 1/2 cucchiaino di bicarbonato e 1/2 di sale.

In un altro contenitore mescolare 130g di burro a temperatura ambiente con 200g di zucchero fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia e tre uova una alla volta fino a completo accorpamento.

A questa splendida crema aggiungere alternando la farina e 150g di yogurt intero.

Scorporare 1/3 dell'impasto ed aggiungervi 40g di cacao fatto prima sciogliere in 60g di acqua bollente.

Alternare nello stampo cucchiaiate di impasto bianco e nero e con un coltello ottenere un effetto marmorizzato.

Cuocere per 45-55 minuti, lasciare 15 minuti nello stampo e poi mettere a raffreddare.

Quando sarà completamente freddo, coprire con una glassa ottenuta con 140g di zucchero a velo mescolati con 2 cucchiai di latte, ai quali aggiungere 80g di cioccolato bianco fuso.

4 commenti:

isolina ha detto...: Insomma questi sono veri e propri attentati!! Gli inglesi in fatto di dolci sono forse i non plus ultra; 28 ottobre 2011 alle ore 15:46
giovanni uno storico in cucina ha detto...: qui siamo al vizio puro.. :-)); 28 ottobre 2011 alle ore 15:52
nepitella ha detto...: Sono molto d'accordo com te Isolina, anche se quando provo a condividere questa idea incontro facce perplesse.; 28 ottobre 2011 alle ore 19:18
Glu.fri cosas varias sin gluten ha detto...: I agree ,!; 29 ottobre 2011 alle ore 05:29

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