Di Isolina, o Brassica Illirica
Qui i vecchi le chiamavano giorgine. Ho saputo solo molto
dopo che in effetti esistevano due nomi volgari per la dahlia. Entrambi
legittimi. Comunque: non so perchè, ma fino a poco tempo fa, questa generosa
pianta non era nelle mie grazie. Insomma non rientrava nel mio giardino ideale
e le avevo relegate all'orto. Poi ho cambiato idea, se non altro per il fatto
che quando tutto langue nella calura, loro, imperterrite, vanno. Romantiche o
sfacciate, fioriscono e rifioriscono, e quindi chiedo loro pubblicamente scusa.
Diciamo che le zucchine sono tre parti, una parte di rapanelli, 1/2 e anche meno di grana.
Il tutto condito con un cucchiaino di succo di limone, altrettanto di olio d'oliva e.v., pochissimo fleur de sel e a piacer spolverata di pepe (ho usato il mio amato szechuan).
Inoltre era spruzzata di prezzemolo tritato molto finemente. Essenziale per sapore e effetto visivo.
6 commenti:
Ti dico grazie in tutte le lingue...che so.
Questa microplane deve essere mia, ho sempre patito per il VERO taglio a fiammifero.
Ciao!
Questo post è una rivelazione! Devo avere questa microplane!
Ciao, Alex
alex, stesso pensiero.
E rieccola la smemorata, che però... Stavo annaffiando il prezzemolo quando, zac,ho visto l'insalata di zucchine: ho dimenticato di dire che era spruzzaa di prezzemolo tritato molto finemente. Essenziale per sapore e effetto visivo
ecco il mio prossimo acquisto, grazie di avermela fatta conoscere!
la voglio!
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