martedì 28 ottobre 2008

Torta di mele allo zenzero e cannella.


Da Artemisia Comina.

Questa sera diluviava, ma davvero. Sono arrivate otto fanciulle bagnatissime, una più zuppa dell'altra, per lavorare con noi. Ho offerto loro un phon e una torta di mele speziata e bollente. E' stata mangiata in assorto e grato silenzio.

Mettere in una grande ciotola due uova intere, 100g di zucchero, 100g di farina autolievitante, un cucchiaio raso di cannella, uno di zenzero in polvere, una tazza di latte (250g), una di uva passa ; amalgamare: diventerà una crema nella quale si versano tre mele sbucciate e a dadini. Mescolare bene.

Versare in una teglia di 22cm di diametro, bordi abbastanza alti, imburrata e infarinata.

Infornare in forno a 200°, già caldo, per 30/40'.

Mangiarla calda o tiepida, spolverata di zucchero a velo. Una pallina di gelato alla vaniglia non ci starà male.


16 commenti:

Franz Mosco ha detto...

a me, niente?

Cuoche dell'altro mondo ha detto...

Buona con lo zenzero!!! Fantastiche queste torte superrapide.
Ciao
Alex

artemisia comina ha detto...

@ prima di andare a nanna, francesca cala in picchiata su una fumante di torta di mele profumata di cannella...

@ e alex segue a ruota, perché non resiste allo zenzero! (è vero, le superrapide sono una MANO SANTA: potevo lasciare senza conforto alcuno le otto zuppe fanciulle?).

Anonimo ha detto...

questa la copio e la provo subito!
ieri sera ho fatto una super torta di mele... non rapida e non leggera... un mio amico la chiamava "burro". base di pasts frolla, marmellata di albicocche, mele fatte rosolare nel burro e fiammeggiate con liquore alle erbe, copertura con un mix di frutta secca (noci, mandorle, nocciole, pinoli) aromatizzata alla vaniglia + 2 uova + 2 cucchiai di farina, il tutto coperto con una sfoglia
...una bomba, eh?

artemisia comina ha detto...

accidenti, Marzia, questa torta di mele è adatta alla tavola del Re dei Boschi, nel suo castello di felci e muschi, il giorno in cui sposa la regina Meletta.

Manuela e Silvia ha detto...

Questa torta è perfetta per riscaldarsi, buonissima, gustosa e soffice! Ci scommettimao che le otto ragazze l'hanno assaporata in silenzio..l'avremmo fatto anche noi!!
Un bacio

artemisia comina ha detto...

manu e silvia: gocciolavano, povere ninette, ma mangiavano :)

Caty ha detto...

mai che io torni zuppa e qualcuno mi prepari una così profumata torta !ma me la faccio subito ora tanto per consolarmi !!

papavero di campo ha detto...

diamine! immagino il piacere nelel bocche vogliose!!

un beneficio per l'umanità affamata

e un degno omaggio alla Stagione Autunno!

ps: eh ti conosco mascherina!

ho capito perché l'Artemisia, cuciniera e pasticcera a più non posso, mantiene il suo fisico sottile..il segreto è di preparare e di porgere alle altrui vogliose bocche... generosità dell'offerta and stoicismo..allestire e non ingrassare..ho capito...una pratica Zen:)))

Cristina ha detto...

Confortante delizia...dopo il diluvio!Copio subito la ricettina...
Grazie Artemisia!
Cristina

Michela cake designer ha detto...

eccomi !!!
Dove ci son le mele sento il profumo attraverso la rete..
copio.

artemisia comina ha detto...

papavero: se gli ospiti non sono lesti di bocca e di mano, sono una bella concorrente :DD

comunqe, l'ospite mi piace, mi permette di allestire quanto da soli non potremmo mai fronteggiare; di più: quando siamo da soli spesso la dispensa langue.

artemisia comina ha detto...

michela e cristina, buon appetito!

artemisia comina ha detto...

caty, sapersi fare una torta da soli è una grande risorsa!

Unknown ha detto...

ho provato la torta buoonissssima!!!!!!!!!!

artemisia comina ha detto...

maria giovanna, che soddisfazione :)

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