AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: GRECIA. ATENE. ACROPOLI. PIETRE.

mercoledì 10 settembre 2008

GRECIA. ATENE. ACROPOLI. PIETRE.

Anche: gli archeologi fanno le aste. Ovvero, imparano, iniziando dalle scanalature delle colonne, a tirar su un tempio greco.

Papavero ricorda:

pietre speciali
trasudanti l'anima
dei fondatori

7 commenti:

Paolo Ferrario ha detto...: è evidente che il gatto è un animale superiore; 10 settembre 2008 alle ore 20:44
artemisia comina ha detto...: solo a lui era concesso di troneggiare nel mitico luogo :); 11 settembre 2008 alle ore 09:07
isabella ha detto...: saltando dal tempio in frasca... ho pure messo la mia foto così se mi vedi sgattaiolare per Venezia mi puoi riconoscere....; 11 settembre 2008 alle ore 10:29
a.o. ha detto...: gatti ateniesi... privilegiati come i citati gatti romani alle terme di caracalla :); 11 settembre 2008 alle ore 10:32
artemisia comina ha detto...: isabella: l'ho già vista ;); 11 settembre 2008 alle ore 10:33
artemisia comina ha detto...: aiuola: per non parlare di quelli di piazza Argentina, che dormono acciambellati e sornioni sulle pietre dove fu ucciso Cesare.; 11 settembre 2008 alle ore 10:35
papavero di campo ha detto...: pietre speciali
trasudanti l'anima
dei fondatori; 12 settembre 2008 alle ore 20:22

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Carni

Carni di pelo: Bovini, Bovini con Slow Cooker, Ovini, Suini, Coniglio, Tajine. Carni di Piuma: Polli in ogni modo, Al forno, Alla griglia, Spiedini e Pacchetti. Polli dell' Africa e dell'India. Fagiani, Quaglie, Oca, Tacchino, Cappone, Faraona, Anatra. Tajine. Poi ci sono le Carni di pelo e di piuma, le Frattaglie e il Quinto Quarto, i Koresh, i Piatti freddi, i Pâté en croûte, i Pasticci in crosta, le Pie. Infine, Carni Triturate: Terrine, Timballi, Pasticci, Polpettoni, Polpette, Salsicce, Amburger.

Monografie. Culture e territori.

Ricette aggregate per esplorazioni di culture e territori, come l'immensa ricca area del Medio Oriente e il Nord Africa, ma anche l'ignota, piccola e remota Val di Comino. I criteri sono del tutto sentimentali, e manca ogni sia pur vaga traccia di sistematicità; sono in ugual misura luoghi vissuti, visitati, sognati. Le ricette ora seguono tracce documentate, ora vengono fatte da una cuoca che si incarna in una uzbeka, o in una ligure, e pensa e fa come loro. Ogni volta, peraltro, si dà traccia di tale processo.

Monografie. Procedure

Il cibo viene terrinizzato in composti cosmateschi, timballizzato in vari turriti modi, le patate trasformate in torte di ogni tipo, le forme vengono arricciolate, incise, i castagnacci vengono cucinati in varie fogge, si provano molte ricette di corna di gazzella, o di balouza medio orientali, o di pani uzbeki, si fanno brioche in forma di fiore o polpette di tutti i tipi, si documentano fallimenti sottoposti a un'officina riparazioni... Insomma, qui si raccolgono le ricette seguendo questi criteri.

Incontri.

AAA non è un blog di ricette. Se avesse un'anima, sarebbe quella della convivialità. Cucinare insieme, mangiare insieme, condividere, chiacchierare. Gli Accademici, Artemisia, Nunchesto amano allestire la tavola e pensare un menu, ma anche sfamare gli amici con un boccone di pane e salame. Amano pure le case amiche, le case accoglienti, le case ospitali. Artemisia allora è come un sorcio nel formaggio. Apprezza la varietà dell’accoglienza, i mille modi in cui si declina, il mutare delle atmosfere, le storie che il mutare racconta. Qui ci sono menu: per mese, per tipo - di carne, di pesce, quasi vegetali - dallo spuntino al buffet.