AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Albicocche speziate con gelato di crema

giovedì 17 luglio 2008

Albicocche speziate con gelato di crema

da Artemisia Comina.

Quelle delle foto sono state cotte insieme a delle pesche ripiene.

Spaccare a metà le albicocche, denocciolarle, metterle fianco a fianco dentro una teglia; versare un dito di marsala sul fondo.

Depositare nell’incavo dell’ex nocciolo una goccia di miele di castagno.

Speziarle con grani del paradiso e cardamomo triturati non troppo finemente. Che fare senza grani del paradiso? Un po’ di pepe.

Forno già caldo a 200° per 30’.

Servirle calde o tiepide con delle palline di gelato di crema.

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