Una ciotolina, una cucchiaiata di fresca ricotta, un po’ di miele di castagno versato al momento di servire o sparirà nella ricotta, del pepe nero appena macinato.
L’ho trovato semplice, seducente, non ovvio.
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Aggiornamento maggio 2008
Lo faccio per trenta, per il buffet di Maggio 2008. Una cena per trenta su un terrazzo romano.
A forma di quenelle da mettere nel piatto.
5 commenti:
adoro questi sapori che s'incontrano..bacione
bentornata, mike!
ricotta di mucca?
non mi sono pronunciata, proprio perché pensavo: scegliete voi :)
io tendo a preferire in genere quella di pecora, più grassa e cremosa, opulenta; ma qui, arricchita dal miele, nel desiderio di una cosa fresca e minima, perché non quella di mucca?
meravigliosa. tre ingredienti e vìa.
proveremo.
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