AAA ACCADEMIA AFFAMATI AFFANNATI: Una marmellata di arance cremosa.

lunedì 10 marzo 2008

Una marmellata di arance cremosa.

Questa è una ricetta di Dede fatta da Artemisia; né io né lei ricordiamo dove l’ha scritta, e vado a memoria. Dovrebbe funzionare. Che ne dici, Dede?

Lavare 1kg e mezzo di arance, metterle a bagno per 48 ore cambiando l’acqua una volta.

Metterle in pentola a pressione con un paio di bicchieri d’acqua, e spegnere a 10’ dal fischio.

Estrarle, scolarle, tagliarle a metà, togliere i semi.

Triturarle minutamente (ad esempio con il bymbi).

Metterle a cuocere con 1kg di zucchero finché non si ha la consistenza desiderata.

Si otterrà una marmellata molto cremosa e adeguatamente amarognola.

4 commenti:

dede leoncedis ha detto...: perfetta; 10 marzo 2008 18:46
artemisia comina ha detto...: :); 10 marzo 2008 19:04
Franz Mosco ha detto...: fatta oggi. Perfetta, grazie :)

(alive & kicking, e ti leggo ancora anche se non commento mai); 8 dicembre 2011 15:31
artemisia comina ha detto...: Ben risentita, caro Gatto.; 9 dicembre 2011 00:16

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Carni

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