giovedì 8 febbraio 2007

Aspic di arancia


 Da Garia Epizephìria

Scaldare un litro di succo di arancia con due cucchiaiate di zucchero.

Lo zucchero è sciolto quando il succo è caldo, spegnere il fuoco.

Scioglierci i fogli di gelatina ammollati in acqua fredda e ben strizzati (da 6 a 8, a seconda della marca, leggere le istruzioni).

Lasciare intiepidire.

Versare in stampini monoporzione (oppure in un unico stampo).

Aggiungere pezzetti di noce, pinoli, uvetta, scaglie di cioccolato (o quanto vi piace).

In frigo per 5-6 ore.

Al momento di servire, immergere stampo o stampini non più di 5-10 secondi in acqua calda, asciugare e rovesciare in piatto o piattini.

Si può spolverare con cioccolato amaro grattugiato.

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